Che cosa significa coltivare un orto seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica?
Significa progettare uno spazio che dà vita ad un piccolo ecosistema ricco di complessità.
Coltivare la terra significa prima di tutto considerarla un organismo vivente dotato di caratteristiche e peculiarità, che dobbiamo esaltare attraverso le buone pratiche agricole, il rispetto delle tempistiche e le modalità di lavorazione.
Il terreno non deve essere considerato un substrato sterile cui aggiungere prodotti come concimi e pesticidi che forniscono un cibo che non è buono: cioè non è né sano né ricco di gusto e non potrà mai nutrire né il nostro corpo né la nostra anima.
Imparare a coltivare un terreno ci permette di riempirci di bellezza: significa costruire uno spazio ricco di specie diverse, in cui si sfrutta il potere della consociazione e della sinergia tra le piante.
Partiremo dalla definizione dei nostri obiettivi, che sono la produzione del cibo sano e nutriente, e ci soffermeremo sulle tecniche della fertilizzazione dei terreni attraverso la pratica del sovescio, il compostaggio e la distribuzione dei preparati biodinamici. Ci soffermeremo sull’importanza delle lavorazioni fatte secondo le buone pratiche agricole per rispettare la terra e lasciarla integra a chi verrà dopo di noi.
Ne parleremo al convegno “Ripartiamo dalla Terra – Tecniche di coltivazione e alimentazione sana”
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